Pyszne
sajgonki z nadzieniem mięsno-warzywnym
czyli klasyczna przekąska
azjatycka w sam raz na mecz :)
Poziom
trudności: łatwe
Czas przygotowania: 30-40
minut
Składniki:
Składniki:
- 25 płatów papieru ryżowego
- sos chili do maczania sajgonek
- olej do smażenia
Na farsz:
ª 1/3 kapusty pekińskiej
ª ½ marchewki
ª 125 g grzybów np. shitake lub pieczarek (u mnie brunatne)
ª mała garść ulubionych kiełków (u mnie rzodkiewki)
ª 2 szczypiory
ª 300 g mięsa mielonego (u mnie z łopatki)
ª 1/3 kapusty pekińskiej
ª ½ marchewki
ª 125 g grzybów np. shitake lub pieczarek (u mnie brunatne)
ª mała garść ulubionych kiełków (u mnie rzodkiewki)
ª 2 szczypiory
ª 300 g mięsa mielonego (u mnie z łopatki)
§ 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
§
½ łyżeczki sosu
rybnego
§
1 łyżeczka octu
ryżowego
§
1 papryczka chili
(u mnie bardzo ostra - TaoTao)
§
1 łyżeczka świeżo
startego imbiru
Marchewkę
i kapustę kroimy w paseczki i wrzucamy do sporej miski. Grzyby kroimy na
mniejsze kawałki i podsmażamy na suchej patelni aż odparują. Kiełki siekamy i
wraz z pokrojonym szczypiorem wrzucamy do pozostałych warzyw. Farsz doprawiamy
wszystkimi przyprawami.
Przygotowujemy
głęboki talerz z letnią wodą i maczamy pojedynczo płaty papieru ryżowego. Nakładamy
około łyżkę farszu (lub więcej, w zależności od wielkości papieru) i zwijamy
sajgonkę. Sposób zwijania pokazany jest na filmie.
Kiedy
sajgonki obeschną, czyli mniej więcej kiedy zrobimy ostatnią – zaczynamy
smażyć. Najlepiej jest je smażyć na głębokim tłuszczu - parę minut aż się
ładnie zezłocą, delikatnie zbrązowią.
Podajemy
na ciepło lub zimno z sosem chili.
Smaczengo!
- 08:45
- 0 Comments
