Kurczak w mleczku kokosowym z warzywami

04:27

Kurczak w mleczku kokosowym z warzywami,

czyli szybki obiad z posmakiem orientu a la curry. Przepis idealny dla osób, które chcą spróbować swoich sił w kuchni azjatyckiej bez zagłębiania się w skomplikowane składniki; coś dla początkujących. Ekspertem w kuchni dalekowschodniej nie jestem, ale lubię eksperymentować z prostymi przyprawami. Może niedługo wybiorę się w końcu do sklepu azjatyckiego i pokażę wówczas jakieś bardziej skomplikowane pomysły na obiad :)

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 2

Składniki na 2 osoby:

❤ 1 pierś z kurczaka, pokrojona na paseczki

❤ 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej na paseczki

❤ 1 mała marchewka, pokrojona na paseczki

❤ garść kiełków fasoli mung

❤ 1 zielona część dymki (szczypior),

❤ 4-5 rzodkiewek, pokrojonych na plasterki

❤ 5 pieczarek pokrojonych na półcentymetrowe plasterki

❤ 3/4 puszki mleczka kokosowego

❤ 1 cm imbiru, posiekanego

❤ 1 ząbek czosnku w plasterkach

❤ 1/2 papryczki chili, drobno posiekanej

❤ 1 płaska łyżeczka kurkumy

❤ sól i pieprz

Pokrojoną pierś z kurczaka solimy i pieprzymy i podsmażamy na patelni na łyżce oleju kokosowego. Po przerzuceniu na drugą stronę, dodajemy imbir, czosnek i kurkumę. Po chwili dodajemy resztę warzyw i podsmażamy ok 2-3 minuty. Po tym czasie dodajemy mleczko kokosowe, czekamy aż się zagotuje i danie gotowe!

Najlepiej będzie smakowało z ryżem kokosowym z przepisu pani Magdy ze skutecznie.tv.

Smaczengo!