Dietetyczne truflowe ciasto czekoladowe (bez mąki i tłuszczu)

02:52

Zobacz jak szybko i sprawnie robi się to ciasto.

Przepis zobaczyłam w programie Cook yourself thin (Gotuj i chudnij) i od razu wiedziałam, że będzie hitem! Ciasto stanowi świetną propozycję na zimowy podwieczorek.

Podany poniżej przepis zawiera wprowadzone przeze mnie zmiany – zamieniłam fruktozę na ksylitol i pominęłam polewę.

Pyszne, wilgotne, bez mąki i tłuszczu. Sama czekolada, pomarańcza, migdały, jajka i trochę słodyczy. Wyjątkowo pyszna alternatywa dla brownies :)

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 3-4 h (studzi się w piekarniku)

Ilość porcji: 12

Wartość kaloryczna: 200 kcal

Składniki:

·         200 g gorzkiej czekolady dobrej jakości min. 70% kakao
·         1 spora pomarańcza
·         100 g migdałów mielonych*
·         ½ łyżeczki proszku do pieczenia
·         3 jajka
·         100 g ksylitolu

Przygotuj:

garnuszek
blender lub mikser
tortownicę o średnicy 20cm
papier do pieczenia

Podaj z:
· pomarańczą

Nagrzewamy piekarnik do 180°C.

Pomarańczę dokładnie myjemy/szorujemy i gotujemy w wodzie (wstawiamy do zimnej wody, bez dodatków) w garnuszku około godzinę od zagotowania, na małym ogniu.

* Jeśli mamy migdały w całości, dokładnie je blendujemy na drobną mączkę. Zrobiłam to ciasto również z orzechami brazylijskimi i też było przepyszne.

W kąpieli wodnej (w miseczce nad garnuszkiem) rozpuszczamy czekoladę.

Przestudzoną pomarańczę (może być wciąż ciepła) blendujemy w całości na gładką masę w mikserze, wyjmując jedynie ze środka biały rdzeń. Dodajemy zmielone migdały, proszek, ksylitol, jajka (w oryginalnym przepisie same żółtka, później dodajemy ubitą pianę – ja się zgapiłam i dodałam całe jajka, wyszło, choć pewnie nie aż tak puszyste) i miksujemy. Dodajemy przestudzoną czekoladę i dokładnie mieszamy.

Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 45-50 minut, po czym zostawiamy w piekarniku na ok. 2 godziny. Ciasta nie dopiekamy do suchego patyczka; ma być wilgotne i strukturą bardziej przypominać brownies niż murzynka.

Podajemy z cząstkami świeżej pomarańczy.

Smacznego!

Oryginalny przepis znajdziesz tutaj.

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, zaglądaj tutaj by być na bieżąco. Przed świętami jeszcze wiele zdrowych (i nie tylko ;) ) smakołyków się u mnie pojawi.