Bazując na smaku: jajka

Sos tatarski najlepszy

Sos, którego nie może zabraknąć do karkówki, schabu czy pieczonego indyka. Doskonale smakuje z szybkami, kiełbasami i jako dodatek na kanpkę. Sos tatarski, moja miłość ©

Składniki:

·         4-5 jajek ugotowanych na twardo
·         ok. 20 pieczarek marynowanych
·         5-6 średnich ogórków kiszonych
·         kilkanaście kaparów
·         5-6 łyżek majonezu lub majonezu z jogurtem
·         pieprz

Ogórki kiszone obieramy ze skórki i kroimy drobno, przerzucając do miski wraz z sokiem, który się z nich wylewa :) Podobnie, drobniutko kroimy jajka, pieczarki i kapary i wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Dodajemy majonez, pieprz i ewentualnie sól (choć ja nigdy tego nie robię).

Podajemy z mięsami na zimno: karkówką, schabem, indykiem – na przykład z tego przepisu, czy ulubioną szybką czy kiełbasą. Doskonale nada się też na kanapkę!

Smacznego!

06:00
2 Comments

Jajka wielkanocne czyli jajka na twardo inaczej

jajka

Dziś zapraszam na kilka pomysłów na jajka na twardo w nieco innej odsłonie. Pomysły zaczerpnęłam z pintresta. Tutaj można znaleźć linki do oryginałów. Choć zdolności artystycznych nie mam wcale, myślę, że w miarę udało mi się odtworzyć stworzonka z jajek i można się domyślić jakie to są zwierzaki :)

Składniki:

Ø kilka jajek ugotowanych na twardo
Ø marchewka
Ø ziarenka pieprzu
Ø pomidorki koktajlowe
Ø rzodkiewka
Ø odrobina majonezu

Z plasterków rzodkiewki i ziarenek pieprzu można zrobić myszkę :)

Z pomidorka koktajlowego i odrobiny majonezu wyczarujemy muchomora!

Wykluwający się kurczaczek to zabawa z marchewką.

Również z marchewki w akompaniamencie pieprzu można stworzyć kolejną odsłonę kurczaka, czy raczej koguta.

Przy pomocy tych samych narzędzi można stowrzyć zajączka :)

Ostatni kurczaczek to te same pieprz i marchewka ale nieco inna technika krojenia.

Smacznego!

09:05
2 Comments

Bezglutenowe biszkoptowe placuszki śniadaniowe

jajka

Kolejna propozycja na proste placuszki śniadaniowe, które pasują do każdych praktycznie owoców.

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 10-15 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

§ 2 łyżki mąki ryżowej

§ 2 jajka

§ 2 łyżki ksylitolu

§ szczypta soli

Przygotuj:

patelnię z nieprzywierającym dnem

Podaj z:
· ulubionymi owocami
· miodem, syropem klonowym, z agawy lub innym :)

Jak do każdego biszkopta, i do naszych placuszków musimy oddzielić białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Ubijamy również żółtka z ksylitolem na puszystą masę, do której dodajemy mąkę. Całość łączymy z pianą, którą dodajemy do żółtek po łyżce i delikatnie mieszamy. Łyżką nakładamy masę na rozgrzaną patelnię z nieprzywierającym dnem (jeśli takiej nie posiadamy musimy użyć jakiegoś tłuszczu). Kiedy placuszki zetną się od spodu delikatnie obracamy na drugą stronę.

Polewamy miodem i podajemy z bananami, truskawkami, malinami czy innymi owocami, na które mamy ochotę :)

Smacznego!

04:21
2 Comments

Najprostsza pasta rybna od świekry

dania rybne

U mnie w domu rodzinnym nigdy nie było tradycji robienia domowych past na chleb, więc pierwsze raz jadłam ją u mamy mojego męża, czyli mojej ukochanej teściowej. Tak ją sobie nazywam świekrą, bo choć już przestarzała ta nomenklatura, moim zdaniem urocza. Świekra skojarzyła mi się momentalnie z siekierą i już musiała zostać. Przynajmniej w moim telefonie.

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 30 minut

Starczy na: bochenek chleba

Wartość kaloryczna: 1200 kcal/całość

Składniki:

ª 2 makrele wędzone średniej wielkości

ª 6 jajka ugotowane na twardo

ª 5-6 łyżek majonezu

ª 2 łyżeczki pikantnego keczupu

ª 2 pęczki szczypiorku lub 1 szczypioru

ª sól i pieprz do smaku

Przygotuj:

sporą miskę

Podaj na:
· świeżym chrupiącym chlebie na zakwasie
· chrupiących maślanych grzaneczkach

Zaczynamy od oporządzenia ryby. Ja zawsze ją przepoławiam, wyjmuję kręgosłup, a następnie widelcem wyskrobuję mięsko. Zawsze każdy kawałek rozcieram między palcami, żeby mieć pewność, że nie będzie żadnych ości (choć i tak mi się wkradają! – ale na tyle drobne, że nie stanowią problemu). Jajka drobno siekam (naprawdę drobno) i mieszam z obrobioną rybką, siekam też szczypiorek i wrzucam do miski (zawsze wezmę za małą i przekładam przynajmniej raz do większej, żeby się dało wymieszać). Dodaję majonez, keczup, solę (ostrożnie – ryba jest słona!) i pieprzę. Próbuję i doprawiam do smaku :)

To idealna pasta na śniadanie, ale świetnie sprawdza się również na (np. Wigilijną) przystawkę.

Smacznego!

03:54
3 Comments

Muffiny jajeczne

chorizo

Muffiny jajeczne czyli omlet w kształcie babeczki.

Mniej kłopotliwe niż tradycyjne omlety. Nie trzeba nad nimi stać, nie trzeba obracać – nie mogą się nie udać :)

U nas często na kolację, ale nadają się też na śniadanie czy drugie śniadanie do pracy (na zimno również są smaczne).

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 25 minut

Ilość porcji: 2 ( 6 muffinów)

Wartość kaloryczna: 210

Składniki:

· 4 spore jajka

dowolne dodatki, np.

® garść rukoli

® kilka plastrów chorizo

® kawałek papryki

® odrobina pokruszonej fety

® sól i pieprz, inne zioła jak np. bazylia czy zioła prowansalskie

Przygotuj:

miskę
silikonową formę na muffiny (u mnie 6)

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Jajka mieszamy dokładnie w misce, solimy i pieprzymy (z solą ostrożnie, jeśli korzystamy ze słonego sera, kiełbaski). Składniki na omlety rozdrabiamy. Kiełbasę podsmażamy na patelni, aż się przyrumieni, a tłuszcz wytopi. Rukolę siekamy. Układamy w każdej z foremek po kawałku papryki, kilku listkach rukoli, sera, kiełbaski etc. Zalewamy masą jajeczną i pieczemy ok. 15 minut (aż jajko się zetnie i lekko urośnie – można sprawdzić patyczkiem).

Smacznego!

Zdrowe, ciepłe śniadanie w jesiennym klimacie

02:04
0 Comments

Ryżowe placuszki bananowe // Rice flour banana pancakes

banan

Kolejna odsłona banana w roli głównej na śniadanie. Pyszne placuszki ryżowe są lekkie i puszyste. Gorąco polecam!

Zapraszam również do obejrzenia filmu

scroll down for English

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 10 minut

Ilość porcji: 2

Wartość kaloryczna: 260 kcal

Składniki:

·         1 dojrzały banan
·         1 jajko
·         2 łyżki mąki ryżowej*
·         1 łyżeczka proszku do pieczenia
·         6 łyżeczek jogurtu naturalnego

Przygotuj:

blender
patelnię z (koniecznie!) nieprzywierającym dnem

Podaj z:

miodem, syropem klonowym lub z agawy

Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę w blenderze i smaż na średnim ogniu, nakładając masę łyżką. Przewróć na drugą stronę gdy pojawią się bąbelki, a wierz będzie dość zwarty.

I ponownie: to wszystko!

Te placuszki współpracują na patelni dużo lepiej niż te jajeczne.

Smacznego!

*Można zastąpić pszenną.

Rice flour banana pancakes

Difficulty level: easy

Preparation time: 10 minutes

Servings: 2

Caloric value: 260 cal

Ingredients:

2 tbsp. ground flax seed*
1 ripe banana
1 egg
2 tbsp. rice flour*
1 tsp baking powder
6 tsp yoghurt

Prepare:

non-stick frying pan
blender

Serve with:

maple syrup, agave nectar or honey

Blend all the ingredients until smooth. Use a spoon to form small pancakes and fry on medium heat for about 2 minutes on each side.

Enjoy!

* All-purpose flour is a good substitute.

11:45
1 Comments

Jajeczne placuszki bananowe // Two ingeredient banana pancakes

banan

Krążące w sieci fit placuszki bananowe podobno pochodzą z przepisów Ewy Chodakowskiej.

Bardzo słodkie, wręcz karmelowe :) dla mojego męża zbyt jajeczne…

Mimo to polecam, warto się przekonać czy ten przepis trafi w wasz smak.

Zapraszam również do obejrzenia filmiku

scroll down for English

Poziom trudności: średnie (!)*

Czas przygotowania: 10 minut

Ilość porcji: 2

Wartość kaloryczna: 180 kcal

Składniki:

· 2 dojrzałe banany

· 2 całe jajka

Przygotuj:

blender
patelnię z (koniecznie!) nieprzywierającym dnem

Podaj z:

ulubionymi owocami lub orzechami

Banana zmiksuj z jajkami i smaż na średnim ogniu, nakładając masę łyżką.

To wszystko!

Trzeba jednak uważać – naprawdę przewrócenie ich na drugą stronę do łatwych zadań nie należy. Trzeba czekać cierpliwie aż praktycznie się całkiem zetną i wtedy delikatnie obracać (ja podważałam jedną łopatką i wsuwałam pod nią drugą – widać ten sposób na filmie).

Smacznego!

*Ciężko je przewrócić na drugą stronę…

Banana pancakes with eggs

Very sweet, very eggy and difficult to flip.

Still, worth giving a go.

Difficulty level: medium

Preparation time: 10 minutes

Servings: 2

Caloric value: 180 kcal

Ingredients:

2 ripe bananas
2 eggs

Prepare:

non-stick frying pan
blender

Serve with:

fruit of your choice

Blend bananas with eggs until smooth. Use a spoon to form small pancakes and fry on medium heat for about 2-3 minutes on each side.

Flipping them can prove to be quite a daunting task, but do not fret. If you wait until they are set, you should be able to manage.

Enjoy!

* All-purpose flour is a good substitute.

11:20
0 Comments

Older
Stories

Pages

Bazując na smaku

Sos tatarski najlepszy

Jajka wielkanocne czyli jajka na twardo inaczej

Bezglutenowe biszkoptowe placuszki śniadaniowe

Najprostsza pasta rybna od świekry

Muffiny jajeczne

Ryżowe placuszki bananowe // Rice flour banana pancakes

Jajeczne placuszki bananowe // Two ingeredient banana pancakes

Filmy i zdjęcia są tutaj

O mnie

Etykiety

Świeżo upichcone

Archiwum

Popular Posts

Like us on Facebook

Flickr Images