Sałatka na ciepło z kaszą, kurczakiem, jabłkiem i papryką

08:39

Sałatki z kaszą w roli głównej często funkcjonują jako u mnie w domu jako szybki lunch - robi się je w 15 minut a efekt zawsze zachwyca :)
Kasza, szczególnie jaglana, ma wiele walorów zdrowotnych i dlatego zaliczana jest do kategorii superfood, czyli naturalnych produktów, które dobrze wpływają na nasze zdrowie.

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 2
Wartość kaloryczna: 370 kcal na 1 porcję

Masa:	174 g
Białka:	19 g
Tłuszcze:	13 g
Węglowodany:	40 g

Składniki:

1/2 szklanki kaszy jaglanej lub jęczmiennej (lub jeden woreczek)
100 g mięsa z rosołu lub piersi z kurczaka
1/2 twardego i kwaśnego jabłka (u mnie Granny Smith ze skórką)
1/2 czerwonej papryki
garść rukoli
garść kiełek brokuła
łyżeczka (najlepiej świeżo) startego Parmezanu lub innego twardego sera
1 łyżka oliwy + odrobina do smażenia (może też być inny tłuszcz)
1 łyżeczka ocyu jabłkowego lub soku z cytryny
1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
sól i pieprz

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso rozdorbianmy w palcach lub (jeśli surowe) kroimy w półcentymetrowe paseczki. Paprykę kroimy w paseczki, które następie kroimy na 4. Rukolę siekamy dość drobno, jabłko kroimy w drobną kosteczkę.

Mięso podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy i sosem Worcestershire do przyrumienienia. Jeszcze ciepłą kaszę mieszamy z pozostałymi składnikami i doprawiamy oliwą, octem, solą i pieprzem, na wierzchu posypując całość Parmezanem.

Smacznego!

Ten wpis bierze udział w konkursie organizowanym przez durszlak i sklep Agnex. Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie internetowym:www.sklepagnex.pl.