scroll down for English


Dwukolorowa zupa, czyli w sumie dwie, które robi się jednocześnie.

Zainspirowana powidłami z nutą pomarańczy, które widziałam na moich wypiekach, postanowiłam to połączenie przekształcić w pyszną zupę. Sama śliwką z pomarańczą też się sprawdzi, choć gruszkowo-imbirowy mus nadaje ostrości.

Polecam!

Poziom trudności:       łatwe

Czas przygotowania:  30 minut

Ilość porcji:                 6                

Wartość kaloryczna:   200 kcal

Składniki:

·         1 kg śliwek
·         skórka otarta z połowy pomarańczy
·         750 ml bulionu warzywnego (500 + 250)
·         5 gruszek
·         ¼ łyżeczki świeżo startego imbiru

Przygotuj:

Śliwki pozbawiamy pestek i wrzucamy do garnka ze skórkami. Smażymy jak na powidła, choć nie będziemy ich tak mocno odparowywać. Po około 10 minutach dodajemy skórkę otartą z pomarańczy, a 20 minut później lub innymi słowy kiedy zaczną się rozpadać, dolewamy 250 ml bulionu. Całość blendujemy.

W drugim garnku gotujemy gruszki pokrojone w kostkę, również ze skórkami, ale bez gniazd nasiennych z 500 ml bulionu na niewielkim ogniu do miękkości (jeśli weźmiemy miękkie, dojrzałe gruszki potrwa to krócej, ok 10 minut i zupa będzie słodsza). Pod koniec gotowania dodajemy odrobinę imbiru i całość miksujemy na gładką masę.

Nakładamy zupę na talerz w proporcjach ¾ śliwek i ¼ gruszkowej.

Posypujemy grzankami  np. z chleba żytniego - u mnie uprażone na 1 łyżce masła (którą dodaję po chwili, by kilka grzanek całego masła na raz nie wchłonęło).

Każda z tych zup może też być podawana oddzielnie, razem są jednak najpyszniejsze :)

Smacznego!

• 1 kg ripe plums
• zest of ½ an orange
• 750 ml of vegetable stock
• 5 pears
• ¼ tsp. of freshly grated ginger

• blender
• 2 pots

• croutons